COMO FAZER DRY RUB CASEIRO

DRY RYB

Nos últimos anos esse tipo de tempero ganhou muito espaço no mercado da gastronomia de vários países por chef´s renomeados, sua origem foi na América.

Vamos deixar aqui para vocês a receita simples e fácil de fazer esse famoso Dry Rub que pode elevar o sabor da sua comida em casa ou em algum evento para outro nível.

Este tipo de tempero pode ser usado para vários tipos de grelhados como por exemplo, carne de porco, frango e carne bovina.

INGREDIENTES  EQUIVALENTE P/10KG

500g de Sal fino

500g de Colorau (Pimentão doce)

250g de Açúcar mascavo

50g Alho em pó

50g cebola em pó

50g Orégãos 

40g Pimenta Preta em pó

10g Pimenta Cayenne

10g Páprica  

Instruções para  armazenamento adequado

#01 - Combine as especiarias e ervas em uma tigela média e misture bem.

#02 - Transfira o Dry Rub para um recipiente, o Dry Rub tem de ser armazenado em local fresco e seco por no mínimo 6 meses. Quando o tempo está quente, deixe  armazenado no frigorifico com um saco que seja bem fechado.

#03 - Para usar polvilhe abundantemente nas carnes e vegetais antes de cozinhar

Misturar bem e deixar descansar por no mínimo 1 dia antes de usar, deixe armazenado em uma tuppeware para facilitar todas as vezes que fores usar.

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